蒸好蛋糕后多长时间可以脱模?
1、蒸糕不需要完全晾凉，大概等上十来分钟就可以脱模。
2、蛋糕倒扣多久可以脱模取决于放入的食用油多不多。平常如果做的蛋糕里面放入的植物油比较多。那么蛋糕倒扣的时间就会短一点，因为模具表面会有一层很厚的油脂。倒扣的时候受到重力，蛋糕很快就能够掉下来。如果放的食用油比较少，那么蛋糕就会跟模具粘连在一起。
为什么刷油了蛋糕脱模还失败?
1、刷油了蛋糕脱模还失败可能是油刷的太少，可以适当的多刷一些食用油，防止粘连;在打发蛋白时加入白醋或者柠檬汁也可以帮助蛋糕更好的脱模;也可以模具底部和侧面铺上烘焙纸，脱模更方便;待蛋糕放凉之后再脱模会更好。
2、刚从烤箱中取出的蛋糕温度是比较高的，不建议立即脱模，最好将蛋糕放置一会，待彻底放凉之后再进行脱模，这样也可以轻松脱模。